Dadar lipat coklat isi Fla Vanilla

 

Assalamualaikum

Hari ini saya mau share cemilan Dadar Lipat isi Fla Vanilla, kenapa judulnya dadar lipat? bukan dadar gulung? iya harusnya di gulung, tapi hasil gulungan saya berantakan sekali, jadilah saya lipat agar lebih rapih dan bentuknya kok jadi mirip pancake durian ya hehe. Ini kali pertama saya buat dadar isi fla, cuma penasaran aja karena pas dikantor dapat snack box isinya ada si dadar isi fla ini, kok kayaknya enak ya, saya intip cara buatnya di youtube lalu di praktekan dirumah. Sebetulnya pe-er besar dalam membuat dadar isi fla ini ya membuat kulitnya, karena kalau terlalu kental, kulit jadi tebal dan kaku, kalau terlalu tipis mudah robek ketika di angkat dan di lipat, kalau kekecilan susah buat di lipat/ digulung (rempong yee). Untuk isinya bisa di modifikasi dengan fla coklat, fla mocca atau puree buah, pisang coklat, kelapa maupun kornet. Kulitnya saya buat coklat karena Abel Chocolate Junkie, apapun yang berbau coklat dia suka. Kalau mau warna lain silakan saja. Dibuat polkadot juga bisa untuk mempercantik tampilan. Nah ini dia resep dan cara buatnya. 

Bahan Kulit ( sumber disini )

200 gr tepung terigu

sedikit minyak goreng

1 butir telur

1 sdm coklat bubuk

400 ml susu cair coklat (saya pakai UHT Indomilk coklat)

Air putih ( apabila adonan terlalu kental)

Cara buat :

1. kocok lepas telur dan minyak, beri susu cair, dan masukan tepug terigu sedikit, demi sedikit, aduk rata, apabila masih ada adonan yang bergerunjul saya saring.

2. Panas kan loyang teflon, ukuran sesuai yang ada dirumah saja, oles dengan sedikit mentega, lalu ambil 1 sendok sayur, ratakan dan panaskan. lakukan sampai adonan habis.

 

Kulitnya nggak sama besar hehehe

Bahan Fla Vanila (ala NCC)

700 ml susu cair

150 gr gula pasir (tingkat kemanisan sesuai selera)

50 gr tepung maizena

1/4 sdt garam

2 btr kuning telur

1 sdm Mentega

Rum (optional)

cara buat :

1. Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan.

2. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat. Panas-panas, masukkan 1 sdm mentega, aduk rata. Biarkan Fla dingin.

3. Setelah fla dingin, ambil kulit dadar, lalu tuang 1 sdm fla vanila di tengah-tengah kulit dadar, lipat/ gulung sesuai selera.

Selamat mencoba ya, Thanks for reading :)

Regards

Errika

[Resep] : Puding Telur Ceplok

Assalamualaikum,

Hari ini mau share (lagi) resep-resep cemilan yang saya buat ketika libur dirumah. Puding Telur Ceplok, mendengar namanya saja sudah terbayang bentuk pudingnya seperti apa, ya kayak ceplok telur lah ya.. hehe, cara buatnya mudah sekali, sama seperti kita bikin pudding 2 layer, untuk kuning telur saya buat rasa mangga, dan putihnya rasa susu saja, bisa di modifikasi sesuai selera, seperti rasa jeruk untuk kuningnya dan rasa leci untuk putihnya, intinya 2 kali masak, tapi untuk pudding yang kuning telurnya di cetak di cetakan bulat bulat kecil. Cetakan yang saya gunakan adalah cetakan untuk kue talam, atau kalau punya cetakan lain silakan, tapi memang membuat pudding ukuran kecil-kecil begini ya harus punya cetakan lebih dari 10 karena jadinya bisa banyak. Untuk mencetak pudding telur secara keseluruhannya juga harusnya sih pakai cetakan bulat juga biar bentuknya persis kayak telur ceplok sungguhan, tapi berhubung nggak punya, jadi saya pakai kotak mika ukuran kecil saja. Berikut resep dan cara buatnya.

Bahan untuk Kuning Telur :

1 sachet susu kental manis putih

2 sachet jasjus rasa mangga

5-6 sdm gula pasir

1 bks Nutrijel rasa mangga

700 ml Air putih

Cara : Campur semua bahan, didihkan, cetak di cetakan bulat, dinginkan. Setelah dingin/keras, keluarkan dari cetakan, susun di tengah cetakan mika/cetakan bulat.

Bahan Putih Telur :

1 Bks Agar-agar putih/bening

 500ml susu cair putih (saya pakai UHT rasa vanilla)

10 sdm gula pasir

300 ml air putih

1 bks vanili bubuk (optional)

Cara : Campur semua bahan didihkan, siram ke cetakan yang ditengah-tengahnya sudah di taruh kuning telur, jagan sampai tenggelam. diamkan hingga mengeras.

Mudah sekali kan cara buatnya, untuk tingkat kemanisan dan rasa bisa disesuaikan dengan selera ya,  

untuk takaran seperti di atas, bisa membuat kurang lebih 25-30 pcs pudding telur ceplok, tergantung jenis cetakan yang digunakan, karena saya cuma punya 24 cetakan kue talam, sisanya saya cetak di mangkuk dan gelas kecil agar lebih menarik. yuk di coba :)

Thanks for reading Xoxo

Regards

Errika

[Resep] : Bolu Kukus Zebra

Assalamualaikum

Seminggu ini saya sedang cuti kerja, dalam rangka menghabiskan jatah cuti saya di tahun 2015 yang masih tersisa seminggu. Tentunya seminggu itu saya membuat list makanan dan camilan apa saja yang akan saya buat selama cuti untuk keluarga agar lebih produktif. Berhubung masuk musim penghujan kegiatan saya bersama Abel akan banyak di lakukan di dalam rumah, membuat cemilan adalah hal menarik untuk dilakukan agar tidak repot untuk jajan keluar rumah.

Hingga saat ini cemilan favorit Abel masih jatuh pada black forest yang biasa dia sebut " kue ulang tahun" dan Brownies. Kalau di kulkas ada Black Forest, seharian bisa makan si kue coklat itu berkali kali dan nggak makan nasi! (catet ya, nggak makan nasi! haha) Untuk kue lain hanya di makan sepotong dua potong saja, jadi saya senang sekali mencoba resep-resep kue dengan harapan yang sama "siapa tau Abel doyan" :D. 

Kali ini  saya akan share resep Bolu Kukus Zebra, dimana tampilannya nggak Zebra-zebra amat, karena setelah saya cek, stok chocolate essence saya habis, beruntung masih ada coklat bubuk yang jumlahnya pun sedikit sekali. Jadi coraknya ya se adanya banget. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara buatnya pun simple sekali.

Bahan :

135 gr Tepung Terigu

150 gr Gula Pasir

5 Butir Telur

1/4 sdt garam

1 bungkus vanili bubuk

1 sdm SP

75 ml susu cair

1 sdm coklat bubuk

Cara :

1. Kocok Telur, gula, SP, vanili, dan garam menggunakan mixer dengan high speed sampai mengembang (adonan pucat, kaku berjejak)

2. Masukan tepung terigu sambil di ayak sedikit demi sedikit. (low speed mixer), lanjutkan dengan susu cair.

3. Ambil 1/3 bagian, lalu campur dengan pasta coklat, aduk rata.

4. Siapkan kukusan, dan loyang yang sudah di oles margarin dan tepung. Tuang adonan putih, bergantian dengan adonan coklat sampai habis. Buat corak sesuai selera

5. Kukus  selama 20-30 menit.

Mudah sekali kan cara buatnya, yuk di coba siapa tau anak-anak dirumah juga suka. Sumber resep disini ya, :) thanks for reading. Xoxo

Regards

Errika

[Resep] : Brownies Kukus Simple

Hari kamis kemarin, sebetulnya tidak ada niatan sama sekali untuk buat kue, tapi pagi-pagi sekali Abel dan papanya barengan lagi nggak enak badan. Dari situ saya kepikiran untuk buat brownies karena kalau lagi nggak enak badan gitu pasti makan nasi nya (makin) susah, maunya ngemil aja. Langsung saya cek persedian bahan kue, sepertinya untuk adonan 1 loyang brownies kukus masih cukup. Saya buka google drive ubek-ubek file resep dan ketika search dengan keyword "Brownies" ada 72 resep di folder saya (rajin juga ya saya ngumpulin resep brownies sebanyak itu). Waduh makin pusing mau nyontek yang mana. Ada 1 resep andalan saya yang saya ingat sampai ngelotok yaitu resepnya mbak Hesty JTT yang Cake Coklat kukus  saking seringnya saya buat ini, sudah nggak pakai contekan lagi. Jadi saya modifikasi saja resepnya sedikit agar mirip dengan resep brownies. Berikut  resepnya yang sudah saya modifikasi sesuai dengan bahan yang tersedia dirumah.

Bahan : 

150 gr Mentega atau margarine

170 gr Gula halus

200 ml susu cair. (Saya pakai UHT Ultra coklat)

2 butir telur ayam, kocok lepas

100 gr Tepung terigu ( saya pakai segitiga biru)

40 gr Coklat bubuk, ( saya pakai merek bensdorp) 

1 sdt baking powder

1 sachet vanili bubuk

1 sachet kopi instan (saya pakai good day original)

Topping (optional) : meses, atau choco chip. 

Cara Buat :

1. Dalam panci kecil : Gula halus, mentega, dan susu, panaskan di atas api kecil, tidak perlu sampai mendidih, kira-kira sampai mentega cair seluruhnya. angkat dan diamkan hingga hangat-hangat kuku.

2. Sambil menunggu adonan cair dingin, Panaskan dandang pengukus terlebih dahulu.

3. Lalu siapkan loyang, ukurannya sesuai yang ada dirumah saja. Olesi metega, dan taburi tepung hingga merata. sisihkan

4. Campur : Tepung Terigu, Coklat bubuk, vanili bubuk, kopi instan. Ayak, sisihkan.

5. Ketika adonan cair sudah tidak panas (cek dengan celupkan jari sedikit), masukan kocokan telur. Jangan masukan telur ketika adonan masih panas, karena akan membuat telur berserabut. aduk rata. 

6. Masukan adonan cair ke ayakan tepung, sedikit demi sedikit aduk dengan spatula secara searah. Jika masih ada adonan yang menggumpal sebesar kacang tanah biarkan saja. Adonannya nanti ber tekstur cair, ketika di tuang dengan sendok akan mudah tumpah.

7. Tuang ke loyang dan kukus. jangan lupa untuk melapisi tutup dandang dengan serbet bersih ya.

8. Kukus selama 45 menit. Jangan di buka tutup selama pengukusan.

9. Angkat dan dinginkan sebelum dilepas dari loyang. Sajikan

Regards

Errika

[Resep] : Es Timun Serut Jelly, siap saji 10 menit

Assalamualikum,

Kerasa banget ngga sih kalau siang gerahnya kayak apa akhir-akhir ini? pasti bikin haus terus dan kepengen minum yang seger-seger. Nah kali ini saya akan share minuman sederhana dan bermanfaat. Yang bisa dibuat dalam 10 menit saja. Yup Es Timun serut jelly . Ceritanya kemarin bikin jelly untuk cemilan Abel karena mau ditinggal ke pasar, cuma pas masih dalam progress eh anaknya bangun. Lupa belum kasih gula tapi udah terlanjur di cetak, akhirnya buka kulkas dan ketemu 4 buah timun segar, dari pada gak ada yang makan jadi deh cemilan sehat dan menyegarkan.

Bahan

4-5 Buah timun besar, serut bagian dalamnya

Jelly/agar-agar potong dadu kecil-kecil

Syrup Marjan / Gula pasir

Air Matang secukupnya

Es batu

Cara Buat

Timun yang di serut, campur dengan jely, lalu masukkan syrup/gula pasir dan air matang.

Atur tingkat kemanisan sesuai selera, lalu tambahkan es batu agar lebih segar.. Selesai

Simpel bukan, selain menyegarkan, es timun ini juga menyehatkan loh, karena gizi yang terkandung di dalam timun ini sangat baik untuk mencerahkan kulit serta pencernaan karena kandungan airnya yang tinggi, mengatasi sembelit, asam lambung, penyakit kandung kemih , batu ginjal dan membantu pembuangan toksik/racun dalam tubuh serta banyak lagi manfaatnya, sebetulnya Es timun ini sering saya buat sebagai menu Berbuka puasa, bisa di modifikasi dengan Nata de coco atau sari lidah buaya. Sesuai selera. Selamat Mencoba.

Regards

Errika

[Resep] : Donat Kentang

Assalamualaikum..

Kali ini mau share resep donat kentang yang biasa saya pakai untuk membuat donat dirumah, resep ini saya dapat turun menurun dari ibu dan tante saya. Bahannya gampang dicari dan mudah banget cara buatnya gak pake di banting-banting. So far selalu berhasil sih walau kadang takarannya suka ngga pas hihi. Berikut ini resep dan cara buatnya.

Bahan-bahan :

1. Kantang kukus 250gram ( saya pakai 3 buah kentang sedang, kalau kecil pakai 4)

2. Tepung terigu 500gr ( saya pakai segitiga biru, kalau agak lembek ya tambahin ) 

3. Kuning telur 3 butir. 

4. Ragi instan 11 gr (saya pakai fermipan 1 sachet)

5. Blueband 100gr 

6. Garam 1/4 sdt

7. 100ml air dingin (menyesuaikan kalau adonan agak keras tambahin aja)

8. susu bubuk 2 sendok

9. Gula halus 2 sendok ( karena nanti dapat manis dari toppingnya) 

Setelah dikukus lalu di tumbuk

Cara buat :

1. Kentang di kukus, lalu di tumbuk halus.

2. Siapkan wadah , masukan kentang halus, kuning telur, ragi, blueband, garam, susu bubuk, gula halus, air dingin serta tepung terigu. uleni sampai kalis (adonan sudah tidak menempel).

3. bentuk adonan donat sesuai selera. bisa pakai cetakan donat. (saya tidak pakai)

4. diamkan kira-kira 30 menit. Goreng dengan api sedang.

5. Selagi hangat kocok-kocok di gula halus atau hias dengan coklat sesuai selera, sajikan.

hasil setelah di goreng 

setelah di taburi gula halus

note : saya tidak banting-banting adonan dan menutup dengan serbet basah, sejauh ini mengembang sempurna saat di goreng dan empuk sekali. 

Selamat mencoba ya..

Regards,

Errika.